一般品名：食用赤色2号
英文名： Amaranth
规格：≥85%
包装：硬纸箱内衬塑料包装，每箱5kg
发货期限：自买家付款之日起 1 天内发货
性质：该品稳定性好，含量大于85%，不易褪色
产品简介：
苋菜红（Amaranth）别名食用赤色2号（日），是由1-氨基4-萘磺酸重氮化与2-萘酚3，6-二磺酸偶合，利用现代的生物技术制成食用合成色素。苋菜红是一种人工合成的食用染料，外观为红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，无臭，耐光、耐热性（105℃）强，对柠檬酸、酒石酸稳定，在碱液中则变为暗红色。易溶于水，呈带蓝光的红色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇铜、铁易褪色，易被细菌分解，耐氧化、还原性差，不适于发酵食品应用。稳定性好、色泽鲜艳、调色自然、着色力强、色调不易受PH值影响。
可用于高糖果汁（味）或果汁（味）饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品、渍制小菜（使用量0.05g/kg）、红绿丝、绿色樱桃（系装饰用）（用量0.10g/kg）等的着色，为红色着色剂。
本公司售有以下食用天然色素：栀子黄色素、栀子蓝色素、辣椒红色素、甘蓝红色素、甜菜红色素、叶绿素铜钠盐、胭脂树橙（阿娜多）色素、胭脂虫红色素、栀子红色素、红曲红色素、β-胡萝卜素、红曲黄色素、姜黄色素、红花黄色素、栀子黄色素、紫胶红色素、萝卜红色素、紫甘薯色素、葡萄皮色素等。食用合成色素：胭脂红色素、亮蓝色素、酸性红色素、孟加拉玫瑰红色素、荧光桃红色素、胭脂红色素、诱惑红色素、赤藓红、苋菜红色素、日落黄色素、柠檬黄色素、紫苏红色素等。